Innanzitutto è importante specificare cosa NON è il B&B.
Non è un’affittacamere, non è un agriturismo, non è un ostello per spendere poco, non è un albergo con una reception.
Non è un’impresa ma prevede il piacere di ospitare in casa propria persone. Soprattutto è un vicendevole scambio di conoscenza e di cultura dei luoghi tra l’ospite e chi è ospitato.
Più precisamente è un’attività ricettiva occasionale, di tipo familiare, che si svolge in casa propria avendo a disposizione una, due o tre camere, si può quindi aprire la propria casa all’ospitalità con il servizio di letto e prima colazione: Bed and Breakfast appunto, secondo un’accezione tipicamente inglese.